中国人的蔬果史

    从某种意义上说，一部人类史就是一部农业史。在人类的早期发展过程中，农业和战争始终是至关重要的动力。前者是繁衍种群和进步的基础，后者是保护种群和进取的途径。夏商周秦西东汉，三国两晋南北朝，这些朝代的不断更替，其实质大抵是先进的生产方式替代落后的生产方式。从隋唐五代到宋元明清，其中改朝换代的重要原因之一，就是粮食生产的丰歉时移。

    毫无疑问，蔬果史是其中的重要篇章。在我国，木瓜的历史与《诗经》一样悠久。从“投我以木瓜，报之以琼琚”的诗句来看，早在《诗经》时代我国人民便已知道木瓜，并以其比喻交友结谊，大有“滴水之恩，当涌泉相报”之意。菠菜原产于波斯，唐朝贞观年间由尼泊尔国王作为贡品献给李世民，由此在中国开始种植。白萝卜在唐朝中期时属于朝廷贡品，仅在指定地点可以种植，而胡萝卜是在13世纪左右时才从中亚传入中国的。番茄在明代时传入中国，但番茄被认为是一种有毒的观赏植物，直到18世纪一位法国画家冒着中毒的危险吃下了番茄，证明了番茄是可以吃的 ......