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茶中珍品有“普洱”
http://www.100md.com 2007年8月1日 《现代养生》 2007年第8期
     如今,饮茶品茗已经成为我国日常生活和敬宾待客的最佳选择。无论是豪门达贵,还是布衣平民,“泛花邀客坐,代饮引清言”。“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”。或居家,或旅途,或交际,或会友,杯杯清茶,缕缕浓情,边品,边聊,边回忆,边遐想,特别是茶中那一个个美妙动人的佳话传说,更同融入蜜糖般,使眼前这杯冒着腾腾热气的“普洱”,变得更香、更醇、更富诗情画意。

    翻开云南省地图,在西南澜沧江东很容易找到“普洱县”,它是滇南重要贸易集镇和茶叶市场。其实,著名普洱茶树,并非产于此地,而主要分布在澜沧江流域,尤其以西双版纳州的勐海县为重点,被称为“茶叶城”,不但数量多,而且质量高。通常要经过蒸青、揉捻、风干、复揉、晒干诸流程,再把这种散茶蒸压制成各种各样的紧压茶,如方茶、饼茶、团茶、球茶等。最为常见的则是沱茶,它历史悠久,享有盛名,外形别具特色,上部如同圆圆的馒头,底部中间留有凹槽,每个重2两或半斤不等,5个一包,以树皮或竹篦牢牢捆绑,运往全国乃至世界各地。其中下关加工生产的为最佳,皆采用早春茶树上刚冒出茸毛披附的细叶嫩芽为原料,成品外观银白纯净,冲饮浓香持久。早在20年前,这里的100克普洱沱茶就曾荣获法国巴黎“金鸡奖”。宋代王禹惟妙惟肖地描述出对它的厚爱:“香于九畹芳兰气,圆似三秋皓月轮;爱惜不尝唯恐尽,除将供养白头亲。”

    在过去,关于普洱茶,还流传着不少动人故事。三国时期,诸葛亮率兵南征抵达普洱茶故乡勐海南糯山,不料因水土不服,众将士眼病频发,视力大减,给行动带来极大不便。在这紧要时刻,诸葛亮经过一番思索,将手中拐杖插到山坡,结果很快长出绿树,众将士纷纷将树叶采下煮水畅饮,没多久,一个个眼病痊愈,视力恢复,又意气风发地踏上了新的征程。千百年过去了,当地人仍把普洱茶树称为“孔明树”,把孔明奉为“茶祖”,每逢农历七月十六孔明生日这一天,当地民众仍以民族习俗举办“茶祖会”,挂起孔明灯,欢聚孔明山,品茶赏月,载歌载舞,追昔怀旧,向往普洱茶带来的更加幸福、美好的明天。

    〖编辑:安然〗, 百拇医药(楠 珊)