家常养生菜——苦瓜黄豆排骨汤

http://www.100md.com 2019年9月1日 《养生保健指南》 2019年第9期

     ·材料

    排骨段170克，苦瓜100克，水发黄豆45克，咸菜60克，香菇25克，姜片、山药各少许

    ·调料

    盐少许

    ·做法

    ①咸菜切小块;香菇对半切开;苦瓜去瓤，切小段。

    ②锅中注水烧开，倒入排骨段，汆去血渍，捞出。

    ③砂鍋中注水烧热，倒入排骨段，放入苦瓜，倒入洗净的黄豆，放入切好的香菇。

    ④倒入切好的咸菜，撒上备好的山药、姜片，拌匀。

    ⑤烧开后转小火煮约80分钟，至食材熟透。

    ⑥加盐拌匀，用中火煮至汤汁入味，关火后盛出即可。

    调理功效

    苦瓜富含纤维素，维生素及矿物质，具有降血糖、降血脂、抗炎等作用，适合中老年人食用。, 百拇医药(孙晶丹)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1006-6845A/2019/09/72.htm