[摘要]肥胖是现代人所面临的一个普遍问题，本文首先论述了营养与肥胖的关系，认为单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问题，并提出了一些既有助于减肥瘦身的饮食治疗。

    关键词：肥胖症; 均衡饮食; 饮食治疗

    中图分类号：R723.14 文献标识码:A 文章编号：1004-7484(2012)08-0290-02

    肥胖是指人体脂肪的过量储存，表现为脂肪细胞增多和体积增大，与其他组织失去正常比例的一种状态，常表现为体重超过了相应身高标准体重的20%。同时又是许多慢性病如糖尿病的原因、胆囊疾病、高脂血症、高血压、骨关节炎等的促进因素。因此，控制超重和肥胖是提高国民身体素质的重要方面。

    1肥胖的营养问题

    导致肥胖的重要原因是饮食不均衡，或者营养过剩，或者营养不足。首先营养过剩是会导致肥胖的，影响体重的两个根本因素是热能的摄入量和热能消耗量，当能量的摄入等于能量的消耗时称能量平衡；当能量的摄人大于能量的消耗时称正向能量平衡，多余的能量以脂肪的形式储存在体内，因而产生肥胖；当能量的摄入小于能量的消耗时称负向能量平衡，体重减轻。显然肥胖是处于正向能量平衡状态，这种人一般食欲非常旺盛 ......