1.5促进唾液分泌《本草纲目拾遗》记载石斛能“清胃，除虚热，生津”。“生津”是铁皮石斛的一大功效，2010年版《中国药典》记载铁皮石斛“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴……”。现代研究表明，铁皮石斛能对抗阿托品对兔唾液分泌的抑制作用，合用西洋参还能促进家兔的正常唾液分泌，且能改善甲亢型阴虚小鼠的虚弱症状[18，26]。另有研究表明，铁皮石斛能增加干燥综合症模型小鼠的唾液分泌量，临床也显示其能改善干燥综合症患者唾液分泌量，改善其口干的症状 [27-28]。上述均与铁皮石斛生津功效相吻合。

    1.6降血糖传统中医将具有多饮、多食、多尿，久则身体消瘦或尿有甜味为主要症状的一类病症称为“消渴”，而消渴症包括糖尿病。消渴症早在《黄帝内经》中就有相关记载，提出治法以“养阴生津，平衡阴阳”为主[29]。《中药志》记载，石斛有“生津止渴”之功效；《本草纲目拾遗》有“除虚热，生津”；《本草再新》补载：“除心中烦渴，疗经肾虚热”；《本草正》有“能退火，养阴，除烦……亦止消渴热汗”；《中药大辞典》记载“清热养阴，用于热病伤津，口干烦渴”。石斛既能养阴生津止渴，又能清肺胃虚热，常用于消渴证。

    现代研究表明，铁皮石斛对正常小鼠血糖及血清胰岛素水平无明显影响， 而能使肾上腺素性高血糖小鼠血糖降低，肝糖原含量增高；使链脲霉素诱发的糖尿病(STZ-DM)大鼠血糖降低、血清胰岛素水平升高、胰高血糖素水平降低，表明铁皮石斛对上述两种模型均有明显降血糖作用[30] ......